Everyday life

BRIGHT LIGHTS

Favoritt bluse, favoritt jeans, favoritt nett – all united in one outfit = LOVE. Mine vintage Levi’s, bruker begrepet mine løst da de fram til ifjor var Hansi sine – en liten tur til skredderen og de passet meg perfekt. Win/win – Hansi hadde dem i mange år/jeg slapp å kjøpe nye, har blitt brukt mer enn jeg liker å innrømme. De sitter som et skudd, så mye brukt at de er myke som joggebukser, så spørsmålet er: Hvor ofte kan man bruke dem før det blir for ofte? Never ever? OK:)

Til gjengjeld står det jo en H på håndleddet mitt så føler at vi er mer enn skuls. Hah! På fredag skal jeg endelig hjem igjen og prosjekt ferdigmalt garasje skal forhåpentlig ferdigstilles. Kjenner vi begge er rimelig klare for å pakke vekk alt som heter verktøy og pensler og bare nyte høsten med fjellturer, rypejakt og et par turer sørover før julen plutselig kommer og vi skal på ferie!! Kjenner jeg blir like varm i kroppen hver gang jeg tenker på det, men det er mye som skjer før den tid. Heldigvis! Tiden før ferie er også en del av opplevelsen og snart, veldig snart dere, kan jeg begynne å pakke. En av mine topp 10 hobbyer. Planlegge antrekk, smykker, hvilke sko og vasker som går til hva, sjekke værmelding hver dag 2 måneder i forkant av avreise osv. Oh the joy!

På lørdag skal det lages rypesuppe, offisielt høsttegn. Det er noe av det beste jeg vet om i hele vide verden og dere skal selvfølgelig få oppskrift. Ellers kan jeg melde om at min første weekly vlog er rett rundt hjørnet. 20% kleint 80 % veldig gøy. God kombo:)

Ha en fortreffelig dag:*

You Might Also Like

Everyday life

CLIFFHANGER

Ok så kanskje ikke helt cliffhanger, men la meg fortelle dere – det føltes virkelig sånn ut! En av de artigste kveldene jeg har hatt på lenge ble tilbrakt i buldrehallen på fredag. Jeg var der med fine venner som var rimelig rutinerte innenfor klatring, jeg lærte mye for å si det sånn. Og falt dobbelt så mye – levde opp til kallenavnet mitt: Buldre-Sara. Hah!

Ei av mine fineste venninner kom på besøk til Tromsø i helga og dere kan jo prøve å gjette hva som sto på menyen? That’s right: HYGGE! Og annen mat så klart. Vi lagde urtehummus og lakseceviche til middag – oppskrift kommer som en del av ukesvloggen jeg holder på meg, har filmet masse, men må nok redigere med en hard hånd så jeg ikke ender opp med en 2 timer lang vlog. Ellers var vi å handlet mat i byen på lørdagen, gikk en tur i godværet og fisket opp med pasta til middag. So basically har vi spist, spist litt mer og så spiste vi enda litt til. Tipp topp helg:)

Dagen idag derimot skal brukes til jobb, trening i ettermiddag og matlaging ikveld – what else is new?  Dro på trening idag morges, men noen ganger altså, noen ganger har man bare ikke dagen. Det ble 30 min med jogging som ble avbrutt av telefoner, meldinger og strømbrudd. Klarte simpelthen ikke å get in the zone. Så jeg valgte å late som om økta aldri tok sted, dusjet og spiste frokost istedet. Bedre lykke neste gang:)

Ha en strålende dag:*

You Might Also Like

Oppskrifter

LAMB HEAVEN

Så var høsten her, noe som ensbetydende med en ting: Lam! Eller lammekjøtt så klart. Og ullgensere, stearinlys, supper osv – kjøtt er mye viktigere. Trumfer alt. Alltid.

Fårikål kjøtt av lammebog er et av de mest undervurderte kjøttstykkene i min mening. Jada vi er alle forskjellig og alt det der, men dette kjøttet troner så høyt på toppen av min MEAT-list, yes I have one of those. Ikke la dere lure av super tilbud på butikken der du får ymse avskjær til 59 kr kiloen. Det vi er ute etter et kjøttstykker med følgende: bein! Bein gir smak ved koking og tillater en lengre koketid, som i dette tilfellet er positivt for å få mest mulig smak i kraften. Fett, jeg skjærer ofte vekk hardt fett eller slintrer, men naturlig marmorering er gull verdt. Kjøtt! Det hjelper lite at det er salg på fårikålkjøtt når 80% av det du kjøper i hovedsak er bein med litt kjøtt. Gir god kraft, men vi vil jo spise kjøttet. Så uten mer snikksnakk introduserer jeg dere for det flotteste stykket fårikålkjøtt jeg har sett til nå. *Trommevirvel*

Kunst! Har dere sett noe så vakkert! Jeg blir nesten rørt. Vi har en sånn fin tradisjon hjemme at når jeg blir ekstremt entusiastisk over mat som er vakker – gjør Hansi også det. Og jeg elsker han for det. Fullstendig klar over at alle ikke finner like mye glede i mat, men for meg betyr det veldig mye og da desto mer når de rundt meg tar del i det.

Jeg skjært stykke fra hverandre og skjærte av det øverste laget med fett, det prellet rett av. Kjøttet er forøvrig av merket Henriette’s. Her kommer oppskriften inspirert av en av mine favoritt matbloggere Zeina’s kitchen.

Lam & Pasta gifter seg

1,5 kg fårikålkjøtt av lammebog – helst 

1 stor løk – hakket

6 fedd hvitløk – hakket

2 ss valgfri olje – jeg brukte raps

1 kg god pasta – jeg brukte Rummo, som vanlig

4 ss tomatpure

1 ts salt

1 ts pepper

1 ts paprikakrydder

1 ts spisskummin

1/2 ts cayenne

1 ts gurkemeie

ca ca 2 liter kokende vann

 

 

Begynn med å brune kjøttstykkene i en stor kasserolle med oljen og alt krydderet. Kun et par minutter som trengs her – du skal ikke svi dem av, kun lett bruning. Ha så i løken og hvitløken og stek i 2-3 minutter til. Ha så i tomatpureen og stek i 2 minutter til. Kok opp 2 liter vann og ha i kasserollen. Sett varmen på lav/medium slik at det småputrer og la den stå i ca 2 timer med lokk. Nå faller kjøttet lett av beinet er kraften er smakfull.

Ha pastaen i kasserollen og evt litt mer vann slik at det akkurat dekker over pastaen. Vent ca 10-12 minutter til pastaen er akkurat passe al dente og har sugd til seg det meste av kraften. Server med ønskede urter og gjerne et dryss av tørket chilli. Parmesan er jo heller aldri å forakte:)

Så fantastisk godt at jeg ikke har ord – dere er simpelthen nødt til å prøve. Den lager nesten seg selv og alt går i samme gryte. Mindre oppvask. WOHO!

Ha en super dag solstråler:*

 

You Might Also Like

Trening

RUN RUN

Nå var det lenge siden jeg jeg har lagt ut treningsøkter her på bloggen. Litt usikker på hvorfor, mulig det har blitt mer spising enn trening i det siste. Uvisst. It has… 

Her er en genialt slitsom økt jeg har hatt lagret på telefon i evigheter:

For tid:

800 meter løp

80 wall balls (jeg brukte 4 kg)

600 meter løp

60 markløft (jeg brukte 40 kg)

400 meter løp

40 burpees

200 meter løp

20 push press

Gå all inn! Ingen pauser imellom – en herlig økt som går fortere enn du tror.

Have fun peeps! Imorgen kommer en helt fantastisk lammerett her på bloggen. Trust me – you dont want to miss this!

 

xoxo

You Might Also Like

Top tip

COCO FOR COCONUT

Alle som kjenner meg vet at jeg er vill med alt som inneholder kokos og disse små chipsene er intet unntak. Tidligere har jeg tipset om de med karamell smak, men disse smakte så mye bedre syns jeg. Tykkere skiver av kokosnøtt, tykk litt klissete sirup som gir så god smak, litt søt espresso smak.

But be warned – de er ikke supersøte, akkurat passe kaffe smak. Ny favoritt!

Kjøpt på Iherb:*

You Might Also Like

Everyday life

LEOPARD LOVE

En av mine all time favoritt jakker! Myk, fluffy leopard – whats not to love?

Håper dere har like fint vær som oss idag, må høsten bli like fin som denne uken har vært. Ellers nærmer helgen seg med stormskritt og jeg gleder meg veldig til å reise hjem til Hansi Bansi. Gleder meg ikke like mye til å male garasjen, men det blir bra når vi er ferdig – gleder meg veldig til å vise dere hvor fint det har blitt! En riktig mansion.

Jeg håpet vi kunne snakke litt heart 2 heart idag. Jeg har lenge tenkt på en sak og hvordan jeg skal formulere meg på best mulig måte for å ikke bli misforstått. Jeg elsker bloggen min, det er en plattform der jeg får delt noen av tingene som betyr mest for meg, trening og mat blant annet. Det jeg sliter litt med for tiden, og har gjort i en lang stund, er sosiale medier generelt. Jeg har ikke facebook, men bruker Instagram som et verktøy for å promotere bloggen på best mulig måte, det er det eneste verktøyet jeg har for å nå ut til folk. Tidligere syns jeg Instagram var nytt og spennende, men nå syns jeg kanskje det har mistet sin sjarm. Misforstå meg rett, jeg leser også igjennom feeden min daglig, som alle andre. Problemet mitt er ikke med selve Instagram, det er med den såkalte follow 4 follow trenden. Jeg følger kun folk jeg føler gir meg noe og ikke alle som ved et eller annet tidspunkt har trykket like på et av bildene mine. Det er selvfølgelig helt i orden at andre velger å gjøre det slik, det er bare ikke riktig for meg.

I frykt for at dette skal ende opp som en tirade vil jeg bare at vi alle skal huske på et par ting i hverdagen; antallet likes på bildet ditt definerer ikke hvem du er. Ditt profilbilde er ikke en oppsummering av deg som menneske og din verdi måles i langt mer enn antall følgere. La oss heller bli inspirert og motivert av hverandre, i stedet for å telle hjerter og kommentarer.

Jeg har noen gode planer in the making for både vlog og innlegg, tenkt litt på en capsule wardrobe video – der man rydder skapet sitt ned til essentials og kvitter seg med alt som ikke har blitt brukt på 1 år. Et par mat vlogger og treningstips er på vei. Rop ut om det er noe dere ønsker å se!

 

xoxo

 

You Might Also Like

Oppskrifter Top tip

THE RAINBOW FRESHENER

Som lovet i gårsdagens innlegg skal dere få en nærmere titt på hva som var i den gule skålen. Looks like the rainbow! Og smaker fantastisk fresht!

Blandingen ovenfor heter Mukhwas og er en indisk munn friskner. Det er strengt tatt ingen fasit på hva du kan ha i, men i utgangspunktet skal de inneholde anisfrø, fennikelfrø og noen av dem skal helst være dekt av en fargerik sukkerblanding. Super godt!

Jeg har en blanding fra innvandrer butikken som inneholder tørket kokos og små biter av dadler. Smaker bedre enn godteri..

Som regel spiser man en skje av blandingen mellom retter eller når man er ferdig spist for å rense ganen da den etterlater en frisk mint/lakris smak. Jeg derimot setter den fram på bordet slik at man kan spise når tid som helst.

Dagens tips fra meg til dere. Om dere ikke finner den på innvandrer butikken skal dere bare spørre etter indian mouth freshener (var forøvrig oversatt til munn skyll på boksen jeg kjøpte, ikke spør etter det;)

xoxo

You Might Also Like

Oppskrifter

CURRY UP!

Curry folkens. Curry! Min evinnelige kjærlighet for indisk mat har resultert i mye eksperimentering opp i gjennom årene. Jeg har laget mange gode gryter om jeg får si det selv, men denne, denne var en riktig god en. Det er mulig jeg har brukt ingredienser som ikke er helt autentiske, men lekkert er det uansett så da får man kalle det hva man vil tenker jeg. Og jeg kaller det varmende, fløyelsmyk kylling curry. Fluffy basmati ris, syltede grønnsaker og masse ferske urter.

Ikke la deg lure av mengden forskjellige krydder. Dette er varer som er kjekt å ha i hus uansett, så ta deg en tur på innvandrer butikken og kjøp inn så du har alt hjemme – trust me, du kommer til å lage denne flere ganger. La oss også ta et øyeblikk å sette pris på den fantastiske fargen på denne maten, jeg tror jeg stirret ned i gryten i timesvis på lørdag. Hah! Art truly is in the eye of the beholder.. Tro det eller ei men rødfargen er ikke redigert!

Jeg lagde en stor gryte av og det holdt i all mass til to storspiste damer i 2 dager, både lunsj og middag.

Curry up! Chicken curry

2 rødløk – grovhakket

1 stor rød chilli – finhakket

6 hvitløksfedd – grovhakket

saften av 1 sitron

1,2 kg kylling lårfilet

1,5 dl naturell youghurt

1 ss red food coloring (jeg bruker en fra merket TRS, kjøpt på innvandrer butikken)

1 ts salt

 

Til senere i oppskriften

1 boks kokosmelk

2 bokser hakkede tomater

 

Curry paste

3 ss olje – jeg brukte raps

2 stk tørket piri piri chilli – knust med undersiden av kniven

2 ts garam masala

1 ts koriander pulver

1 ts gurkemeie

2 ts mild madras karri

2 ts tandoori masala barbeque blend – Et av mine top 5 krydder!

1 ts grovkvernet pepper

1 ts paprika

Varm oljen i en liten panne og ha krydderne i. Stekes under oppvarming i ca 2 minutter. Det kommer til å lukte fantastisk og får virkelig fram aromaene i krydderne. Sett til sides og la avkjøles noe før du blander det med de andre ingrediensene over – i en stor bolle som dekkes med plast og settes i kjøleskapet. Dette kan du enten gjøre kvelden før eller en time før. Marinader trekker seg kun inn i kjøttet til et visst punkt så i utgangspunktet utgjør det ikke den største forskjellen. PS! den røde fargen sitter godt fast på hendene så plasthansker er absolutt å anbefale. Jeg gikk muligens rundt ut som en massemorder i dagesvis:)

I en stor gryte eller traktørpanne varmer du litt olje og har oppi all kyllingen med marinade og det hele. Stekes under omrøring på medium/høy varme i ca 5 minutter før du har i kokosmelken og tomatboksene. Jeg skyller alltid ut boksene med litt vann så ha gjerne oppi ca 1 dl vann i tillegg til ingrediensene over.

Sett lokk på gryta, gjerne med litt gløtt så litt av dampen kan komme seg ut. La den stå å småputre på medium/lav varme i ca 2 timer. Smak til med salt og pepper underveis.

Lett syltet salat

1 rødløk – finhakket

1/2 agurk – finhakket

1 ts finhakket ingefær

saften av 1/2 sitron

3 ss hvitvinseddik

2 ss hakket koriander

1/2 ts pepper

1 ts maldon salt

Bland alt sammen og la stå kjølig.

Jeg serverte med lekker ris – virkelig et kapittel for seg selv som krever en video tror jeg:) Og den lille gule skålen med farger i? Den kommer det et eget innlegg om i morgen:) Friske urter som koriander sammen med granateple setter en spiss på måltidet og anbefales på det sterkeste.

Nyyytttt godt folk – en av mine top 10 retter:*

You Might Also Like

Everyday life

GREY TONE

Du vet den følelsen når du har så mye å glede deg til at du nesten sprekker av glede? Det er livet mitt om dagen. Våknet med tett nese og sår hals, men det går altså så bra for det er så mye artig som skjer om dagen at den lille detaljen ikke skal få spille hovedrollen i helgen min:)

Denne helgen er jeg i Tromsø og hygger med noen av de fineste jeg om. Etter en fin arbeidsdag på fredag dro jeg og Hanna ut på O`store matshopping turneen vår. Mange små stop for å plukke om det vi trengte for helgen og neste uke slik at vi slipper å dra på butikken hver dag. Jeg har blitt venn med eieren av en min favoritt innvandrerbutikk, så der brukte vi en god halvtime og fikk kjøpt inn alt fra ferske urter til turkish delight (sykt gode små desserter)

På fredagskvelden lagde jeg en av de beste indiske rettene jeg noensinne har laget, en form for chicken curry og jeg husket faktisk å skrive ned alt jeg brukte, så oppskrift på det kommer i morgen:*

I går dere! I går deltok jeg og noen venninner på Shapeup convention her i Tromsø. For en herlig dag fylt med så mange blide treningsglade mennesker. Slike ting gir så mye overskudd og energi at man bobler over av glede når man går ut dørene. Håper de kommer tilbake neste år!

Chocolate dream bowl med mandelsmør fra JUS. Helt vilt godt! Absolutt å anbefale.

Ellers skal dagen idag brukes til trening, rydding og matlaging før vi får ca 10 personer på tapas knytkalas..yes I know – how very white of me.. Det blir superfint, gode venner og god mat – krysser også fingrene for at det kommer en hund eller to:)

Nyt søndagen fine folk:*

You Might Also Like

Oppskrifter

DELICIOUS BROOKIES

Brownies + cookies = brookies! Get it? jada, har morro trusa på som alltid.. All spøk til side – disse er fantastisk gode. Fyldig sjokoladesmak? Check. Myke i midten og chewy rundt kanten? Check. Super enkel å lage? Check.

Brownies er undervurdert bakst. Hear me out: de enkleste av ingredienser som du mest sannsynligvis har i kjøkkenskapet fra før, ingen elting, ingen heving, ingen forsiktig røring så lufta ikke forsvinner ut av røren. Simpelthen en hjertevarmende venn som ønsker deg alt godt i verden. 9 små ingredienser som sammen skaper en røre mørk som natten. Ble veldig dypt det her.. Poenget er at vi må slutte å undervurdere den, men før den tid MÅ vi slutte å kjøpe ferdig poser med brownies røre. Den ydmyke kaken trenger bare litt kjærlighet for å utfylle sin skjebne.

I helgen bakte jeg brownies. De var lekker. Så på mandag skulle jeg hjem til et vennepar som har kjøpt seg nytt hus, hva passet da bedre som gave enn en kurv med bakst. Cookies er å foretrekke. Da slo det meg! BROOKIES! Overhode ikke min oppfinnelse i utgangspunktet, men akkurat denne oppskriften kan jeg ta æren for. De fleste oppskriftene på google ligner veldig på hverandre, men trust med – du kan ikke gå feil med denne.

Brookies – jeg fikk ca 25 stk

90 gram bake kakao mørk

400 gram sukker

130 ml smeltet smør – evt rapsolje om du ikke har smør, men smør gjør livet verdt å leve

4 egg

1 ss vaniljesukker

240 gr siktet hvetemel

1 ss bakepulver

1 liten ts maldon salt

Melis til pynt ved rulling

 

Smelt smøret, la det avkjøle seg noe. Ha det i en stor bakebolle og visp inn kakaopulveret og sukkeret. Pisk deretter inn ett egg av gangen. I en annen bolle har du i mel, salt, bakepulveret og vaniljesukkeret. Rør godt rundt før du tilsetter alt i den første bollen. Visp til godt blandet, det er ikke nødvendig med elektrisk visp her, tar kun 2 minutt med håndvisp. Dekk bollen med plast og oppbevar i kjøleskap i alt fra 20 min til 5 timer – alt etter hvor god tid du har. Den blir litt enklere å rulle kuler av, men ingen problem uansett.

Sett ovnen på 180 grader og kle 2-3 bakeplater med bakepapir. I en dyp tallerken har du i et par spiseskjeer melis. Bruk 2 skjeer og ta en bit deig ut av bollen og legg over i skålen med melis. Mens du former den rund med skjeene triller du den rundt i melisen og den blir så lett å forme med en gang du får melis på. Bruk skjeene og flytt kulen over på bakepapir. Mine ble på størrelse med en stor spiseskje. Du kan variere som du vil, men husk å justere steketiden deretter. Jeg fikk plass på 12 stykker på hver bakeplate.

Stekes midt i ovnen i 11 min – 10 min gjør dem litt ekstra myk i midten og 12 min gjør dem nesten helt fast igjennom. Jeg prøvde alle de forskjellige steketidene og fant ut 11 min var perfekt. La dem avkjøle seg et par minutter før du flytter dem fra bakeplaten til rist.

Ikke la deg lure av konsistensen på brookiesene når du kjenner på dem varm, de stivner fort og du risikerer kjeks som er stekt rett igjennom om du ikke tar dem ut i tide. Fortsatt gode, men ikke brownies gode.

Bon appetit:*

You Might Also Like