Monthly Archives

august 2018

Oppskrifter

DELICIOUS BROOKIES

Brownies + cookies = brookies! Get it? jada, har morro trusa på som alltid.. All spøk til side – disse er fantastisk gode. Fyldig sjokoladesmak? Check. Myke i midten og chewy rundt kanten? Check. Super enkel å lage? Check.

Brownies er undervurdert bakst. Hear me out: de enkleste av ingredienser som du mest sannsynligvis har i kjøkkenskapet fra før, ingen elting, ingen heving, ingen forsiktig røring så lufta ikke forsvinner ut av røren. Simpelthen en hjertevarmende venn som ønsker deg alt godt i verden. 9 små ingredienser som sammen skaper en røre mørk som natten. Ble veldig dypt det her.. Poenget er at vi må slutte å undervurdere den, men før den tid MÅ vi slutte å kjøpe ferdig poser med brownies røre. Den ydmyke kaken trenger bare litt kjærlighet for å utfylle sin skjebne.

I helgen bakte jeg brownies. De var lekker. Så på mandag skulle jeg hjem til et vennepar som har kjøpt seg nytt hus, hva passet da bedre som gave enn en kurv med bakst. Cookies er å foretrekke. Da slo det meg! BROOKIES! Overhode ikke min oppfinnelse i utgangspunktet, men akkurat denne oppskriften kan jeg ta æren for. De fleste oppskriftene på google ligner veldig på hverandre, men trust med – du kan ikke gå feil med denne.

Brookies – jeg fikk ca 25 stk

90 gram bake kakao mørk

400 gram sukker

130 ml smeltet smør – evt rapsolje om du ikke har smør, men smør gjør livet verdt å leve

4 egg

1 ss vaniljesukker

240 gr siktet hvetemel

1 ss bakepulver

1 liten ts maldon salt

Melis til pynt ved rulling

 

Smelt smøret, la det avkjøle seg noe. Ha det i en stor bakebolle og visp inn kakaopulveret og sukkeret. Pisk deretter inn ett egg av gangen. I en annen bolle har du i mel, salt, bakepulveret og vaniljesukkeret. Rør godt rundt før du tilsetter alt i den første bollen. Visp til godt blandet, det er ikke nødvendig med elektrisk visp her, tar kun 2 minutt med håndvisp. Dekk bollen med plast og oppbevar i kjøleskap i alt fra 20 min til 5 timer – alt etter hvor god tid du har. Den blir litt enklere å rulle kuler av, men ingen problem uansett.

Sett ovnen på 180 grader og kle 2-3 bakeplater med bakepapir. I en dyp tallerken har du i et par spiseskjeer melis. Bruk 2 skjeer og ta en bit deig ut av bollen og legg over i skålen med melis. Mens du former den rund med skjeene triller du den rundt i melisen og den blir så lett å forme med en gang du får melis på. Bruk skjeene og flytt kulen over på bakepapir. Mine ble på størrelse med en stor spiseskje. Du kan variere som du vil, men husk å justere steketiden deretter. Jeg fikk plass på 12 stykker på hver bakeplate.

Stekes midt i ovnen i 11 min – 10 min gjør dem litt ekstra myk i midten og 12 min gjør dem nesten helt fast igjennom. Jeg prøvde alle de forskjellige steketidene og fant ut 11 min var perfekt. La dem avkjøle seg et par minutter før du flytter dem fra bakeplaten til rist.

Ikke la deg lure av konsistensen på brookiesene når du kjenner på dem varm, de stivner fort og du risikerer kjeks som er stekt rett igjennom om du ikke tar dem ut i tide. Fortsatt gode, men ikke brownies gode.

Bon appetit:*

Everyday life

SUMMER LOVE

God tirsdag fine folk! Swoosh så var det tirsdag:) Helgen gikk med til besøk, hygge og ikke minst; innflyttingsfest i garasjen. Det ble en liten intim seanse der vi inviterte de som hadde hjulpet oss med byggingen på grillmat og drikke. Jeg slå til med hjemmelagede burger buns (fra bloggen såklart) og lammeburgere. Som tilbehør ble det forskjellige typer ost, soppstuing og syltede grønnsaker. Icing on the cake? Fikk låne frityrkokeren til svigers – rimelig yolo for å si det sånn.

Bilder skulle jeg også ta, men i all ærlighet ble det glemt av i gjerningsøyeblikket. Gøy hadde vi det uansett:) I kveld skal jeg besøke et vennepar som har kjøpt seg nytt hus og er en heldiggris som får kveldsmat. Skal ikke så mye til for å gjøre meg glad! Håper dere har en fin uke så langt, sees snart:*

 

xoxo

Everyday life Top tip

MOOMIN HAPPINESS

God morgen solstråler:) Her startet fredagen med solglimt igjennom gardinene på soverommet, DET var en rimelig god start på dagen! Da må det feires med en av de beste tesortene jeg vet om – mummi te. Eller Moomin som det nå egentlig heter, sound way cuter. Denne teen fikk jeg i gave av min bff og den heter passende nok Moomin besties:) Hun kjøpte den i Finland, men jeg ser at den offisielle hjemmesiden til Moomin selger den og sender til Norge! Hurray!!

Nok om det, la oss snakke om de viktige tingene her i livet. Mat og helg. Jeg suser hjemover i ettermiddag for hygge med Hansi og dere; garasjen er ferdig!! Mangler kun maling nå, men da må det først bli godvær. Jeg gleder meg helt vilt til å se den helt helt ferdig. Det må selvfølgelig feires med det beste Hansi vet om (utenom meg..høh;): burger! Ordentlig hjemmelaget burger med mine fluffy buns fra bloggen. I will take you along for the ride people..

Dette bildet er på innsiden av lokket – basically hvordan jeg føler meg 90% av tiden:) Og med det ønsker jeg dere en god helg fine folk:*

xoxo

Beauty

ALL THAT GLITTERS

Aahhh highlighters! Uten tvil mitt favoritt beauty produkt. Så anvendelig til både hverdag og fest – i forskjellige mengder så klart. All about the glow! Jeg elsker hvordan en liten dæsj på kinnbeina eller nesetippen kan gi deg en instant jeg kom nettopp hjem fra ferie glød.

Jeg har hatt mange forskjellige opp gjennom årene men disse 3 er uten tvil i toppsjiktet.

Men først; la oss ta et øyeblikk og sette pris på Huda Beauty warm brown obsession palette. Ikke la deg lure av fargen på dette bildet – dette er den varmeste, mest gyldne paletten jeg noensinne har vært borti. Litt fall out ved påføring og veldig pigmentert. Gir masse pay off så her er det mye å få for pengene. Pluss: how can you not love Huda?

Neste mann ut er en old school favoritt: Mac strobe cream. Denne finnes nå med forskjellig fargeskjær i – I hear the gold one screaming my name. En tynn krem med lysreflekterende partikler i som gir en super naturlig glød. Kan med hell bruker under dagkrem eller foundation, alene der du vil ha lysrefleksjon eller som jeg gjør; bruk den som underlag for pudder highlighter – makes it sit like glue!

Øverst til venstre ser dere en av mine favoritter : Fenty killawatt highlighter i fargen – lightning dust/fire crystal. Fenty er Rihanna sitt makeup merke som ble lansert til enorm hype. Og merket har virkelig levert alt det lovte oss. Jeg har flere produkter herifra og jeg elsker dem alle. Spesielt denne. En nøytral highlighter og en med ekstra mye glitter i. 2 x 3.5 gr = a lot of bang for your buck. Fargen Trophy wife står høyt på min wishlist.

And now we have come to the star of the show: Anastasia Amrezy highlighter. De som vet de vet. Og for dere som ikke vet: Amrezy er en av instagram sine største makeup artister og har i samarbeid med Anastasia of Beverly hills laget denne liquid gold highlighteren. Den er ulikt noe annet jeg har prøvd før og troner høyt på topp makeup produkter noensinne prøvd. Så drøy i bruk og det er hele 9 gram i etuiet. Pluss for at det er stort speil i tillegg. Uten tvil årets must have! Smelter perfekt inn i huden og kan bygges opp gradvis.

I mean come on!!!…..

Håper dagen deres skinner like mye som bildet over:*

 

Oppskrifter

RIBS FOR DAYS

Ikke la deg lure av overskriften – we did not have ribs for days – we had ribs for about 20 minutes:) Det var noe av den beste spareribsen jeg noensinne har spist. If I may honk my own horn.. Jeg kjøpte 2 x 500 gr ferske spareribs på butikken, ikke kokt eller marinert på forhånd. På denne måten kan du selv styre tilberedningen og krydre den etter egen smak. Uten tvil verdt det lille ekstra arbeidet.

Som tilbehør kan du egentlig servere alt hva ditt hjertet begjærer. Vi valgte en type bruschetta, ovnsbakte tomater, agurk og ingefær salat, marinerte reddiker og edamame bønner, men mulighetene er uendelige; ris med bønner, pitabrød, potetmos med parmesan….Håper dere er klare, for dette ble et riktig festmåltid!

Som dere ser fikk jeg tak i noen fantastisk fine kjøttstykker, disse er ifra Kuraas, men selges hos de fleste dagligvare forhandlere idag. Gode stykker kjøtt som gjør seg ekstra godt i ovnen over lengre tid. Ulempen med mange spareribs syns jeg er at det blir veldig mye bein og veldig lite kjøtt. Her er det nesten motsatt:)

Kjøttet marinerte jeg med følgende: 

1 ss nykvernet grovt pepper

1 ts salt

1 ss chimichurri krydder – mitt er ifra barcelona, men selges mange plasser, evt lage selv

1 ts gurkemeie

1 ts spisskummin

1 ts røkt paprika

1/2 cayenne pepper

3 finhakkede hvitløksfedd

2 ss olje

2 ss hvitvinseddik

Fordel alt godt utover kjøttet før du setter det i en passende form og har i: 1 stor løk skjært i båter, 1/2 chilli og ca 2 dl vann. Dekk formen med aluminiumsfolie og sett midt i ovnen på 130 grader. Jeg hadde mine i ovnen i ca 5 timer. Dette er litt avhengig av hvor tykke kjøttstykkene er, men ta dem ut etter 3 timer og sjekk status, de skal lett falle av beinet uten kniv. Pass også på at det alltid er litt væske i formen, bruk gjerne en skje og ha væsken over kjøttet fra tid til annen. Når kjøttet er ferdig har du 2 valg: enten la det avkjøles og svi det av på grillen eller som jeg gjorde: sett ovnen på grillfunksjon og full varme i ca 5 minutter – pass på så det ikke blir brent! Det er ikke svor på kjøttstykket så vi er ikke ute etter en sprø skorpe, men en god overflate og fin farge. La hvile i 15 min før servering.

Tilbehør

Jeg skjærte reddiker i skiver og marinerte dem i sitron, salt og litt eddik mens kjøttet sto i ovnen. Serverte dem med salat og en modnet balsamico eddik. Det ga en god kontrast til skarpheten i reddikene.

Agurk salat

1 agurk – skrell av striper av skallet for å lage mønster, skjær i halvmåner, ikke altfor tynne

1 ts revet ingefær

1 ss sitronsaft

1 ts maldonsalt

1 avocado – most

2 ss creme fraiche

1 ts finhakket chilli

Bland alt godt sammen og la stå en stund i kjøleskapet før servering. Denne er en ny favoritt!

Ovnsbakte tomater

4 store modne tomater – skjært i biter

3 ss olivenolje – bruk en god en! Jeg brukte en med sitron fra Oliviers & co

1 ts maldonsalt

1 ts grovkvernet pepper

1 ts tørket persille

1/2 røkt paprika krydder

2 fedd finhakket hvitløk

Bland alt godt sammen i en form slik at får litt plass og ikke ligger oppå hverandre, men heller klemmer hverandre forsiktig. Sett i ovnen ved siden av spareribsen ca 1 1/2 – 2 timer før kjøttet er ferdig. La den også være med på den lille grillfesten på slutten av stekeprosessen til kjøttet. SÅ VILT LEKKERT. Excuse my french..

Surdeigbrød ble penslet med litt andefett – hadde dette liggende i kjøleskapet, men du kan absolutt bruke en god olje. Strø gjerne over litt tørket persille og chilli krydder. Stekes på varmluft  210 grader i ca 7 minutter.

Edamame bønnene trekkes lett i småkokende vann i 4 minutter før du heller av vannet, skvis noen skiver sitron over og strø salt på, jeg brukte en blanding av sort salt og maldon. PS! Husk å ikke spise skallet. Just sayin..

Da gjenstår det bare å si bon appetit:*

 

 

 

Everyday life

FINALLY FRIDAY

Fredag! Hipp hurra som jeg har gledet meg til helg. Det er regner ute, men det gjør ingen verdens ting – la det øse og pøse, det er fortsatt fredag:) Jeg skal hjem til Hansi og gleder meg veldig til å se hvor langt vi (igjen så bruker jeg begrepet vi veldig løst her) har kommet. I helgen skal jeg hjelpe Hansi med det som hjelpes kan, lage mat og trene – perfekt helg med andre ord. Har kjøpt noen lekre ferske spareribs jeg gjerne vil gjøre noe spenstig med..stay tuned…

Ellers går det mye i opptrening og planlegging av hva som skal være med på ferie. Ja jeg er fullstendig klar over at jeg ikke skal reise bort før jul, men la meg fortelle dere: jeg simpelthen elsker å pakke! Av hele mitt hjertet. Elsker å organisere klær og produkter i forskjellige kategorier, sette sammen antrekk og pakke mini versjoner av skjønnhets produktene mine. Travel size produkter gir meg mer glede enn jeg kan forklare med ord!  

Jeg skal ta dere med på pakkingen tenkte jeg. Lage en video med gode pakketips, hvordan tenke smart når du setter sammen antrekk, og ikke minst: hvilke snacks som er skikket å ha med på flyet, well because, hvem prøver vi å lure? SNACKS are key!

Hvor søte er ikke avocado sokkene jeg fikk i gave? 2 cute:)

xoxo

Everyday life

HANGING ON

I går var jeg så heldig å få klatre med fine venner. Du søte tid så gøy! Altså det var tung, vanskelig og litt skummelt når du kom deg deg litt opp i høyden, men shit så artig! For en fantastisk måte å trene – jeg ble både sliten og svett uten engang å tenke at dette var trening. 2 tomler opp – dette må gjentas!

På bildet over ser dere reaksjonen min når jeg skjønte hvor høyt jeg skulle. Haha! Fra spøk til alvor var dette ansiktet mitt hele ettermiddagen vi var der. Og jeg kjente veldig på det når jeg kom hjem: hvor fantastisk spennende det er med nye ting. Følelsen av å leke, utfordre seg selv, gå utenfor den myteomspunnede komfortsonen. Hvorfor gjør vi ikke det oftere? Når slutter vi å være modige i frykt for hva utfallet blir? Yes I am having quite the carrie moment here…

Jeg skal uten tvil tilbake og kjenne på den følelsen igjen – its like a drug.

 

 

Beauty

BEAUTY FAVES – SUMMER EDITION

Beauty produkter er noe av det jeg er svakest for her i verden tror jeg. Myke kremer og gode lukter – how can you not love it! Mitt forhold til skjønnhetsprodukter går way way back. Helt siden jeg var ung har jeg elsket alt som har med sminke og hudpleie å gjøre, uten tvil fordelen med å vokse opp i en familie med flest jenter. Jeg har feilet mye, fått allergiske reaksjoner (yes, flertall), likt noen, hatet noen, men det artigste er uten tvil; når du finner et produkt du oppriktig elsker og ser tydelig forandring på kroppen. Nothing like it:)

Jeg tenkte jeg skulle tipse dere om noen av mine favoritt produkter som jeg har brukt i sommer – ingen tvil om at de er her for å bli.

Min all time favoritt parfyme: Gucci Bloom. Lukter som en midtsommernatts drøm. Godt forklart? hah!

Sminkefjerner/olje som redder livet ditt/gir deg liv alt ettersom: Coconut oil – uavhengig av merke, foretrekker de som er økologisk. Dette er en liten travel size fra Sephora.

Favoritt solkrem til ansiktet: EVY Daily UV face mousse SPF 30. Min absolutte favoritt, har brukt 2 flasker av denne og den til kroppen bare i sommer. Trekker inn på 3 min og sitter godt. PS! Blir ikke helt matt dessverre, på den andre siden har jeg enda til gode å oppdage en solkrem som gjøre det – uten å gi meg utbrudd.

Beste kroppskrem: Sol de janeiro brazilian bum bum cream. Ingen over – ingen ved siden av. Som dere vet lager jeg min egen kroppsolje, I still do, men denne… som å gå rundt på en sandstrand i Hawaii med en paraply drikk i hånden mens du lever ditt beste liv. Veldig godt forklart. Gir deg i tillegg verdens mykeste hud.

Skrubb: Frank Body coconut coffee scrub. Kjøpt på Sephora. Lukter som nydelig kokos med litt nytraktet kaffe – er basically kaffegrut med kokosolje i. Resultat: Sinnsykt myk hud som ikke mangler fukt.

Ansiktsmaske: Missha black ghassoul tightening mask. Et av mine favoritt K-beauty funn (mer om det i et senere innlegg). Leire maske som trekker porene dine helt sammen og etterlater huden din super tight og som ny!

Håper dere fikk tips om noen gode produkter  – jeg er i alle fall vill med dem.

xoxo

 

 

Oppskrifter

SUNSHINE IN A BOTTLE

No joke? Gulfargen på bildene er ikke redigert! Bokstavelig talt sunshine in a bottle. Noen av mine favoritt ingredienser blandet sammen til en hjertevarmende drikk/shot/juice/te om du har varmt vann oppi. Som regel tar jeg den som en shot på morgenen og kvelden. Den lille flasken er slik jeg har kjøpt tidligere og hatt i maskinen – i mangel på små glassflasker, rop gjerne ut om dere vet av hvor de selger slike.

 

Sunshine shot

3 sitroner – uten skall i store biter

2 store biter ingefær på størrelse med håndflaten – skrelt og skjært i store biter

1 pk/ 50 gr fersk gurkemeie – skrelt (selges på coop, av merken anglamark)

ønsket mengde vann

 

Slik gjør du

Ha alt i en blender med ca 1-2 dl vann og blend i et par minutter avhengig av hvor kraftig blenderen din er. Ha i 1 dl til med kaldt vann og blend litt til. Ha alt over i en finmasket sil og sil over i en ren bolle. Ha i ønsket mengde vann avhengig av hvor flytende du vil ha den. Hell over på flaske og oppbevar i kjøleskapet, holder seg fint opptil 5 dager.

Sitron, ingefær og gurkemeie er noe av det beste jeg vet om i hele verden. Fresht, sterkt og så mange gode helseeffekter. Antiinflammatorisk kosthold skal man ikke kimse av:)

 

xoxo

Everyday life

MOUNTAINS & SUN

I går fikk et vær ulikt Nord-Norge, helt fantastisk! Frykter det var siste krampetrekning før høsten slår inn, men det gjør ingen verdens ting, høsten her i nord er nydelig fin. Jeg og min fine venninne fikk lånt oss vekt vester og gikk turen opp trappene til fjellheisen her i Tromsø, så videre til neste fjelltopp, perfekt ettermiddagstur!

Ellers er det rolig her om dagen, gleder meg veldig til å dra hjem til Hansi imorgen, ordne til med fredagshygge og male litt. Skal få lagt ut bilde av garasjen i helgen – vi har kommet så langt! Jeg bruker ordet vi veldig løst her..

Also: har jo helt glemt å fortelle at årets juleferie er booket! Shiittttt! Det blir fullstendig cray cray! Vi skal til USA! Reiseguide og vlog blir det definitivt derifra. Det må jo være det ene plassen i verden ingen ser rart på deg om du går rundt med et kamera og filmer deg selv?

Oppskrift på ingefær shots og beauty innlegg er rett rundt hjørnet, så stay tuned. Det gikk nettopp opp for meg at jeg skal få handle på amerikansk apotek!!! Om jeg kommer til å trenge 2 kofferter – my guess is yes.

Ha en strålende dag fine venner:*

xoxo