Browsing Tag

hygge

Everyday life

B & W

Trening, god mat, fine venner og finere vin. Min helg kort oppsummert. En riktig høydare – minus mangelen på Hansi. Jeg er helt klar for en ny uke og kjenner at mandag fungerer litt som en reset knapp. Pakke bort helgens minner og starte med blanke ark, det er slettes ikke dumt dere. Denne uken skal brukes mye kondisjonstrening, YouTube planlegging og ikke minst; skrive ferdig pakkelisten til USA. Yes yes det er lenge til, men jeg skal være borte flere helger på rad og da har jeg plutselig bare 3 helger igjen hjemme å pakke på. Da er er pakkelister gode å ha. Det kribler i magen og jeg sliter med å fokusere på så mye annet. Litt over 50 dager igjen..

Stay tuned – treningsøkter coming your way this week:*

Everyday life

CLIFFHANGER

Ok så kanskje ikke helt cliffhanger, men la meg fortelle dere – det føltes virkelig sånn ut! En av de artigste kveldene jeg har hatt på lenge ble tilbrakt i buldrehallen på fredag. Jeg var der med fine venner som var rimelig rutinerte innenfor klatring, jeg lærte mye for å si det sånn. Og falt dobbelt så mye – levde opp til kallenavnet mitt: Buldre-Sara. Hah!

Ei av mine fineste venninner kom på besøk til Tromsø i helga og dere kan jo prøve å gjette hva som sto på menyen? That’s right: HYGGE! Og annen mat så klart. Vi lagde urtehummus og lakseceviche til middag – oppskrift kommer som en del av ukesvloggen jeg holder på meg, har filmet masse, men må nok redigere med en hard hånd så jeg ikke ender opp med en 2 timer lang vlog. Ellers var vi å handlet mat i byen på lørdagen, gikk en tur i godværet og fisket opp med pasta til middag. So basically har vi spist, spist litt mer og så spiste vi enda litt til. Tipp topp helg:)

Dagen idag derimot skal brukes til jobb, trening i ettermiddag og matlaging ikveld – what else is new?  Dro på trening idag morges, men noen ganger altså, noen ganger har man bare ikke dagen. Det ble 30 min med jogging som ble avbrutt av telefoner, meldinger og strømbrudd. Klarte simpelthen ikke å get in the zone. Så jeg valgte å late som om økta aldri tok sted, dusjet og spiste frokost istedet. Bedre lykke neste gang:)

Ha en strålende dag:*

Trening

SWEATY BETTY

Akkurat når vi trodde alt håp var ute, dukket solen frem. Nesten 6 uker siden sist vi så henne, yes I think she is female, og hun var enda finere enn jeg husket. 2 hele dager med sol fikk vi, og mer skulle ikke til for å glemme regnfulle juni. Når jeg kommenterer været bruker folk å si sånn; ja du vet hvor du bor osv.. Det folk ikke forstår er at få av oss tilflyttede nordlendinger har flyttet hit på grunn av været, det er strengt tatt ikke fordi jeg elsker snø så mye at jeg vil ha den rundt meg 8 av 12 måneder i året. Det er jo på grunn av alt det andre Nord-Norge tilbyr som vi ikke har sørpå. Været er det som står med liten skrift nederst på kontrakten som ingen leser.

Som enhver selverklært semi-nordlending lider jeg av ekstrem skyldfølelse hvis det er et aldri så lite glimt av sol ute og jeg ikke sporenstreks springer ut for å nyte den. Jeg tenker det at vi faktisk ikke vet når vi får se ho igjen neste gang så da er vi nødt til å gå ut og hygge. Det er noe jeg heldigvis er rimelig god til:)

           I anledning solen som varmet oss med sitt nærvær har jeg en super kul økt til dere! Get ready!

Fun in the sun/or/hate in the rain (alt ettersom)

10 runder

10 push ups

10 burpees

15 sit ups

15 air squats

20 bulgarske utfall (10 på hver fot)

 

Veldig basic, veldig gøy og rimelig slitsom når du har kommet halvveis. Ingen pause mellom rundene, full peising!

Jeg vender straks snuten mot innlandet og blir borte fra Tromsø en liten stund, gleder meg veldig til å komme hjem til Hansi og se progresjon på garasjen ikke minst, men litt kjipt å forlate Tromsø. Heldigvis har jeg så mye artig fremfor meg; på fredag pakker vi bilen og kjører sørover, rimelig yolo, så blir det en mini ferie med familien for å feire bursdagen min neste uke. Kan ikke tro at jeg har rund dag, det er unreal.

Nå skal de siste tingene pakkes før jeg tar bussen, det er både fordeler og ulemper ved å bo på 2 forskjellige plasser. Pakking er uten tvil den verste biten, men når man pakker til ferie gjør det ingenting – for da vet man at HYGGE venter i andre enden. Woho!

Everyday life

SUMMER NIGHTS

Når solen skinner for første gang på ukesvis får man ikke sitte inne hele dagen. Idag har jeg bare hygget; startet dagen med å besøke et par bffs – perfekt timing, kom inn døren hos dem presis når pannekakene var klare:), kost med hund, vært på den artigste Crossfit timen på lenge!, klipt håret hos verdens beste frisør og spist lekker søndagsmiddag med gode venner:)

Mitt fravær den siste tiden skyldes rett og slett at jeg fikk et lite tilbakeslag i ryggen. Det har tatt meg ganske lang tid og mye mental trening å innse følgende; dette er ikke verdens ende, jeg kommer meg sterkere igjennom dette og lærer enormt mye om meg selv underveis. Med hjelp av mye trening, gode venner og et skifte av tankegang føler jeg endelig at jeg er på vei mot riktig spor iallefall. Det tar tid og er et kontinuerlig arbeid, men gevinsten er uten tvil verdt det.

Så det er ståa og status per idag. Jeg prøver for øyeblikket å mimre tilbake i barndommen, når vi levde i øyeblikket og ikke planla alt ned i minste detalj. Det har jeg virkelig prøvd å gjøre de siste dagene og det har vært herlig! Tatt ting på sparket, vært yolo – bekymringsløs og glad. Glad for alle de fine menneskene jeg har rundt meg, glad for at jeg snart skal hjem å se familien min, glad for at jeg snart har bursdag og ikke minst, veldig glad for at jeg skal hjem til Hansi Bansi om få dager. Han har jobbet som en helt og bygger garasje til langt på natt. Jeg sier dette flere ganger om dagen føler jeg, men det gjør det ikke mindre sant; jeg er en riktig heldiggris:)

La oss ta et øyeblikk og virkelig sette pris på det faktum at jeg kunne gå i skjørt idag! Det var verdens deiligste følelse det!

Nå er det straks natta, yoga og trening på planen imorgen tidlig:*

xoxo

Everyday life

TIME FLIES

God morgen folkens. I skrivende stund sitter jeg og spiser Skyr is med mango og later som om det er sommer. Sånn i tilfelle noen lurte, så er det ikke det. Overhode. Det er 5 grader og snø/regn. Nok om det.

Helga har vært av den rolige typen. På fredag var vi på besøk hos noen av våre nærmeste venner som har kjøpt seg nytt hus. Så fint! Vi spiste thai mat og hygget. Dagen i går gikk til baking, trening, og grillhygge hos svigerfar. Så var det plutselig søndag og jeg må tilbake til Tromsø. Ikke helt klar for det, men det er jeg sjelden.

Veldig klar for en ny uke med fullt fokus på trening og mealprep. Har lenge planlagt en mealprep video til dere, må bare finne ut av hvordan jeg skal gjøre den mest mulig oversiktlig. Ellers har jeg begynt å pakke så smått til sommerferien, skal være litt i Tromsø fremover så da må man benytte de helgene man har her hjemme til å få unnagjort slike ting.

Håper dere har det fint og at dere har hakket bedre vær enn oss. Slenger med et bilde fra en nydelig solskinnsdag i Tromsø. 

Blir glad bare av å se solskinn på bilder til og med –  a.k.a ikke kravstor kvasi nordlending.

xoxo

Everyday life

STRETCH AND BEND

God morgen friends:) Tilgi mitt fravær de siste dagene, men snø og regn har virkelig satt en demper på humøret. Det er helt merkelig, jeg pleier aldri å bli værsjuk, men denne våren har virkelig vært lang altså. Det er nok mye påvirket av det superfine været sørpå, veldig stor kontrast. Jeg tenker at man får lov til å være litt nedfor i et par dager før man må børste det av seg og smile igjen. Så da gjorde jeg nettopp det.

Da kroppen ikke vil samarbeide for tiden, verken ryggen eller beina, har jeg tydd til yoga. Jeg har gått på kurs før, men sjelden orket å gjort det hjemme. Løsningen har blitt en rolig yoga sekvens på 30 minutter før leggetid. Ingen styrke – bare tøying, bøying og en fin påminnelse om at går bra allikevel. uansett årsak til at man kanskje føler seg litt down. Idag startet jeg faktisk dagen med en morgen sekvens med brightening eye mask på øynene (K-beauty er awsome altså – mer om det senere) og kaffen på kok. En meget fin start på dagen:)

Jeg tenkte jeg skulle dele en av mine favoritter med dere i tilfelle noen følte seg inspirert, Yoga with Adrienne er en av mine favoritter på YouTube. Det beste med denne sekvensen er at man gjør den etter man har pusset tennene, i pyjamas. Trust me, du vil ha på deg pyjamas. På slutten er det en kamp for å holde øynene åpne. Top bedtime tip:)

Jeg føler meg kvikkere allerede! Fortsatt dagen med frokost (havregrøt), grønnsakssmoothie (spinat, grønnkål, paprika, gurkemeie,ingefær og appelsin proteinpulver – super fresh) og lydbok (the confidence gap). Not to shabby my friends…not to shabby..

xoxo

Everyday life

WINING AND DINING

God kveld folkens:) Kom plutselig på at jeg ikke har fortalt dere om et av de beste restaurant besøkene jeg har hatt i senere tid! Veldig viktig å dele slik informasjon. I forrige uke dro jeg og 2 venninner ut på middag for å samles en siste gang før ei av oss skulle hjem for sommeren #pendlerlife. Og heldigvis falt valget på Hildr her i Tromsø. Så da heiv vi oss rundt og gjorde som vi så sjeldent gjør – sminket og ordnet oss. Nesten så man føler seg som et nytt menneske:)

Jeg liker som kjent ikke å velge så vi bestilte like så godt alt på menyen. It really is the best way to live:) Byens godeste Moscow mule – trust me, i’ve tried them all. 7 småretter og 3 sideretter ble servert på tur etter hverandre og startet med en helt nydelig hummus. Jeg er vill med hummus og denne var riktig god! Deretter kom en av mine favorittretter – Vitello Tonnato – Rosastekt kalv med tunfisk majones og friterte kapers, altså det var så sykt lekkert. Perfekt stekt kjøtt og nydelig dandert.

Klippfisk, pimientos de padron, steinbit, supergode kyllingvinger og nuggets av oksehale med kraftkar krem. Yes you heard me – kraftkar krem. Men vinneren var allikevel okonomiyakien – verdens lekreste japanske pannekake med kål og bonito flak. Eksepsjonelt godt gjennomført. Jeg var helt fra meg av begeistring. Vi fikk lekre drinker, små søtsaker som avslutning og generellt veldig god service. Anbefales på det sterkeste:)

Elsker at de serverer maten på vintage fat, gir en riktig hjemmekoselig følelse. Also – verdens søteste servitør lagde en helt egen drink til meg og kalte den til og med opp etter meg, en lekker drink med kaffe, marachino cherries og noe andre gode greier. Hvis ikke det er god service vet ikke jeg.

Alt i alt en fantastisk fin kveld på byen som var verdt hver eneste krone. Blir ikke lenge til neste gang:)

Nå sitter vi på flyet sørover, snakkes snart:*

xoxo

Everyday life Oppskrifter

BBQ QUICK FIX

God helg fine folk:) Håper dere hygger like mye som jeg gjør. Tromsø har vist seg fra sin beste side i det siste og vi har nytt hvert ett sekund. Kvelden skal brukes på å feire en av de fineste jeg vet om sin bursdag her i byen – det gleder jeg meg helt vilt til!

I dag tenkte jeg faktisk jeg skulle komme med et topp grilltips til dere. Tidligere i uken tenkte vi at vi skulle hive oss rundt å grille, men det er som kjent ikke så mye man faktisk kan grille på en engangsgrill. Da fant jeg på noe lurt! Kyllingburgere i spelt pitabrød – super lekkert og veldig enkelt.

Jeg hadde laget guacamole, vannmelon og fetaost salat, salat og litt tilbehør på forhånd. Så lettvint å ha alt klart slik at man kun trenger å grille burgere og varme pitabrødene på grillen i et lite minutt. Kyllingburgerne kjøpte jeg på Spar, de var fra Prior og hadde et overraskende bra næringsinnhold:)

Det ble altså så godt. Ikke noe stygt om pølser og karbonader men det er så lekkert med fresh og sunn mat på grillen. Vannmelon salat er ekstra friskt i varmen:)

Nå skal det dusjes, sminkes og ordnes før kvelden. Vi skal på en rimelig ny vinbar hvor de serveres ost og spekemat, så det blir spennende. Jeg krysser fingrene for bugnende fjøler med mat og et godt vin utvalg.

xoxo

Everyday life

WEEKEND LOVE

Når fredagsfølelsen slår inn altså.. nothing like it! Jeg har tatt helg og sitter for øyeblikket med en kopp kaffe i hånden og skriver oppskrifter. Kommer med 2 veldig gode oppskrifter i helgen, en liten godsak og en litt mer utbrodert brødoppskrift. Both equally good.

Ellers går helgen til *trommevirvel* hygge. Haha:) Jeg er veldig god til å hygge. Det blir trening, matlaging og masse kos med en liten hund ved navn Lexi som vi er så heldig å passer i helgen. Om ikke så lenge skal jeg og Hansi på en liten tur, så da må klær strykes og kofferter pakkes. Jeg elsker å pakke! Planlegge antrekk, sko, vesker – FUN! Hvor vi skal er foreløpig hemmelig for Hansi og kan derfor ikke skrives om her, men det kommer både guide og vlog så dette blir morro:)

Før den tid er det langhelg hjemme, det er heller ikke å forakte. Hvis du tilfeldigvis skal på butikken idag ville jeg absolutt kjøpt med et par ingredienser til et av verdens beste tilbehør til helgen – Fetaost guacamole! Du aner simpelthen ikke hvor godt det er før du har prøvd. Dette trenger du for 2 personer:

1 pakke fetaost (jeg bruker Jacobs eller Arla blokk, ikke sånne kuber i lake) – 2 store modne avokadoer2-3 ss kesam (eller creme fraiche,rømme osv) – 1/2 chilli1 lime1-2 hvitløksfedd 1/2 ts spisskummenmaldon saltgrovkvernet pepper – gjerne en ss finhakket bladpersille eller koriander

Håper dere handler inn og lager dette i helgen, eller flere ganger i uken som vi gjerne gjør:) Passer til alt ifra taco (no shit Sherlock), kylling, fisk, egg – basically everything!

 Ha en nydelig fredag så sees vi imorgen:*

xoxo